家常韓式拌飯的做法 韓式營養拌飯怎麼做好吃

　　這款韓式拌飯使用的食材比較接近全州拌飯，加上調制的拌飯醬以後完全好吃，很贊，是一不小心就容易吃多的拌飯，也是營養很全面的拌飯。

　　原料：

　　大米200克，雞蛋1個，乾香菇5朵，菠菜葉1把，蕨菜乾1把，西葫蘆1/3根，胡蘿蔔1/3根，泡菜1/3棵，豆芽100g，白芝麻適量，紅棗1個，韓式辣醬1勺，蜂蜜1勺，芝麻油1勺，醬油少許。

　　準備工作：

　　乾香菇和蕨菜乾泡發提前泡發。

　　做法步驟：

　　1、大米洗淨後放入電飯煲中，加入1.2倍的開水燜成乾飯，然後利用燜飯的時間進行如下的準備工作。

　　2、將泡發的香菇切成條，泡發的蕨菜乾切成5cm左右的段，菠菜葉洗淨，西葫蘆去皮切成薄片，胡蘿蔔和泡菜切成細條，豆芽洗淨。

　　3、雞蛋的蛋白和蛋黃分開盛放，並把蛋白打勻待用。

　　4、炒鍋下少量食用油燒熱後倒入香菇條，翻炒均勻，再加入少量醬油和適量白芝麻，把香菇炒出香味後盛入盤中待用。

　　5、原炒鍋洗淨後再下入少量食用油，把西葫蘆片翻炒至變軟後再加少許鹽調味，炒好盛出。

　　6、原炒鍋洗淨後再下入少量食用油，把胡蘿蔔條炒至變軟後加少許鹽調味，炒好也盛出來。

　　7、原炒鍋洗淨後再下入少量食用油，倒入打散的蛋白後攤成蛋皮，攤熟後切條待用。

　　8、另起鍋倒入適量清水燒開，分別下入豆芽、菠菜和蕨菜焯軟，再分別盛入盤中待用。

　　9、接下來取1勺韓式辣醬、1勺蜂蜜和1勺芝麻油調勻做成拌飯醬。

　　10、燜好的乾飯盛入碗中後，分別將香菇條、胡蘿蔔條、西葫蘆片、蛋白皮條、豆芽、菠菜、蕨菜和泡菜碼在米飯上，並把蛋黃倒在米飯的中間。

　　11、紅棗去核後切成條，再把紅棗條捲成圓形放在蛋黃上面做裝飾，最後倒入拌飯醬就完成了，吃時拌勻。

　　多說兩句：

　　1、由於我國的雞蛋大多數都達不到直接生吃的標準，所以把生蛋黃放在米飯上的做法並不可取，可省略，或煎熟後使用。

　　2、韓式拌飯其實對食材並沒有特別嚴苛的要求，但凡自己喜歡的食材都可以和米飯放在一起，加入拌飯醬攪拌均勻以後就是好吃的拌飯了。