聖誕節美食姜餅屋的家常做法

　　馬上就是聖誕節啦，提前做好一個姜餅屋送給大家!(視頻最後有姜餅屋圖紙哦，一定要看，

　　食材主料：餅乾部分適量、低筋麵粉300g、黃油60g、雞蛋1個、水25g、紅糖粉80g、蜂蜜40g、鹽1/4tsp、肉桂粉1/4tsp、姜粉1/2tsp、蛋白糖霜部分適量、糖粉170g、蛋白一個、小號雞蛋檸檬汁1tbsp

　　步驟

　　1.餅幹部分：將餅乾的所有材料混合。

　　2.先用刮刀攪拌成粗砂狀。

　　3.再揉成一個光滑的面團(一開始會比較硬 慢慢揉開就好了，實在太乾的話 可以加少許水)。

　　4.蓋上盆餳5-10分鐘。

　　5.餳好後 稍擀開 在面團底下鋪一張烘焙紙，餅乾和烘焙紙可直接移入烤盤，以免轉移使餅乾變形。

　　6.最終擀成3-5毫米厚的片。

　　7.烘焙紙剪成模板的形狀，用PIZZA刀或小刀切出需要的形狀。

　　8.取下多餘的部分，(視頻最後 有姜餅屋結構圖)，直接將烘焙紙轉移到烤盤， 用叉子戳出小洞，烤箱預熱175度 烤10-15分鐘。

　　9.剩餘的面團再次擀成3-5毫米厚，切割成17*17釐米左右的底座，戳上小洞，一樣放入預熱175度的烤箱 烤10-15分鐘。

　　10.用剩下的面團做一些姜人餅和小柵欄裝飾用。

　　11.蛋白糖霜：蛋白里加入檸檬汁，分三次加熱糖粉，打發到粘稠的狀態(糖霜滴落回碗里後，花紋要過十幾秒才會消失的狀態)。

　　12.蛋白糖霜裝入一次性裱花袋，裱花袋前端剪一個小孔，在烤好的餅乾上畫上你喜歡的圖案。

　　13.用蛋白糖霜粘合房子，(用手扶住2分鐘左右才能固定)。

　　14.完成。