韓式泡菜炒飯的家常做法

　　米飯一直都是國民當家主食，平常宴客、日常都少不了它的出現，可是卻一直都很低調。馬上就要迎聖誕、元旦雙節了，寶媽今天就把米飯來個華麗的變身，為節日增添一抹絢麗的色彩，讓它不但好吃，還要好看!

　　這道韓式泡菜炒飯其實做起來一點也不難，主要食材就兩種，一個是米飯，另一個就是韓式泡菜。米飯要求粒粒分明，所以燜飯的時候稍微比平常少加一點水，再一個就是趁熱的時候把米飯用筷子打散，等米飯涼透了再來製作，當然如果用頭一天的剩米飯做這道美食更好!

　　同樣，韓式泡菜的選擇也很重要，最後的味道就取決與它，所以還真得來好好挑選一下。泡菜在生產日期和保質期的三個月期間有味道上的差異，製造日15天左右是新鮮有點甜，45天左右它是發酵適中、酸甜可口，再往後到90天這個期間泡菜就會完全發酵、有點酸，所以大家在選泡菜的時候可依據個人喜好。

　　食材：

　　米飯390克，韓式泡菜150克(1袋)，雞蛋1個，火腿5片，醬油1湯匙，植物油3湯匙，蔥花13克

　　廚具：炒鍋

　　做法：

　　1 備好食材

　　2 辣白菜取出，這個不用切，已經切件的

　　3 火腿取四片切小塊，剩下的一片備用

　　4 鍋內加入植物油，加入蔥花爆香，放入醬油，倒入米飯翻炒至上色均勻，二次加入蔥花提香，放入切好的火腿片翻炒

　　5 蔥香味提出來後，加入辣白菜翻炒至顏色均勻，即可盛入小碗里，壓實後扣在盤子里

　　6 鍋內入少許植物油，把剩下的那個火腿片稍微煎一下蓋在炒飯上，再把雞蛋打入鍋里煎到5- 6分熟

　　7 煎好的雞蛋蓋在火腿片上，這道辣白菜炒飯就做好了，食用的時候把雞蛋和熱乎乎的米飯一拌即可食用

　　小貼士：

　　1 這個炒飯由於加了辣白菜就沒加鹽，也可以依據個人口味調整

　　2 食材中的火腿片也可以依據個人喜好換成熟五花肉片、肉末，都是很不錯的搭配