蔬菜總薈漢堡的家常做法

　　我家的早餐，很多時候都以麵包為主，一般做成漢堡的形式，所以這時候我最常做的事情就是煎雞蛋，一般用平底鍋來做，又有油煙，還一直得守在灶前，還要注意火的大小，否則雞蛋會煎糊，經常是底部要糊了，表面還沒有凝固。

　　這次用了早餐機，煎雞蛋真是太方便啦，而且把做漢堡需要的食材準備好，就可以輕鬆做出美味的漢堡包。告別了傳統的煎鍋，有了早餐機就可以不開火做早餐。

　　食材主料：漢堡胚1個、黃瓜5g、火腿片1片、雞蛋1個、聖女果5g、紫甘藍5g、生菜5g、番茄5g、奶酪片1片、油適量、鹽適量

　　沙拉醬適量

　　步驟

　　1.將事先做好的漢堡胚橫切開。

　　2.早餐機先預熱幾分鐘，然後將底片的麵包片放入早餐機底部，擠上沙拉醬。

　　3.鋪上一層黃瓜片。

　　4.放上火腿片。

　　5.將早餐機上層的組件放下，先刷一層油，再打入雞蛋，表面撒一點鹽，蓋上上面蓋子，持續加熱讓雞蛋凝固。

　　6.雞蛋凝固後，放下切片的聖女果。

　　7.放入紫甘藍絲，或者自己想放的蔬菜，再擠上一層沙拉醬。再放入生菜、奶酪片、番茄片。做到這一步已經亂了，所以忘記拍照了。因為配料放太多，容易出錯。

　　8.最後把另一個麵包胚放在上面。

　　9.取掉隔板後，如果覺得組合不美觀，可以重新調整一下。 第一次用這個機器，就是有點手忙腳亂。

　　10.再次調整後，果然美多了。

　　小貼士

　　1.雞蛋要用室溫的，冷藏過的雞蛋會延長烹飪時間。

　　2.早餐機一定要先預熱，否則雞蛋一打進去不會底部先凝固，而是會從縫隙中流得到處都是。

　　3.麵包胚表面鼓起得很高，所以就不需要非得壓下去，因為加了很多配料在裡面，根本壓不下去。

　　4.動作一定要迅速，可以提前把食材都準備好，不然底部的麵包會因為烹飪時間過長而烤糊。如果想避免底部麵包糊掉，那就先只放入雞蛋，將雞蛋煎熟後再進去組合，這樣縮短了烘烤時間，麵包就不怕糊了。