蘿蔔肉丸的做法

蘿蔔肉丸怎麼做好吃？家裡學做蘿蔔肉丸需要哪些食材？愛料理的小編為您提供蘿蔔肉丸的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的蘿蔔肉丸。

蘿蔔肉丸食材介紹

生粉(適量) 生抽(適量) 鹽(適量) 玉米油(適量)

蘿蔔肉丸的做法步驟:

1.成品圖

2.香蔥洗乾淨瀝乾水，白蘿蔔半根去皮備用

3.香蔥切成蔥花備用

4.白蘿蔔擦成細絲備用

5.豬肉切成小塊，切適量生姜

6.切好的豬肉和生薑放入絞肉機

7.攪碎備用（沒有絞肉機就用刀剁成肉泥，我平時都是手工剁肉，這是前幾天過生日妹妹送我的，今天剛好試試）

8.靜置了一會的白蘿蔔絲會有很多水份，記得把水份擠乾

9.取一個乾淨的盆，放入肉泥，蔥花，擠乾水份的白蘿蔔絲

10.加一個雞蛋，兩勺生粉，一勺蠔油，適量生抽，適量胡椒粉，適量麻油，用手抓捏均勻

11.再加入麵粉抓捏均勻（麵粉洗水量不同，根據乾稀程度增減麵粉量）

12.再抓捏均勻即可

13.鍋里放適量的玉米油燒至七成熱後關小火

14.右手拿勺子挖一大勺拌好的肉泥，把肉泥來回在左手掌心摔打幾下

15.成圓形即可

16.放入油鍋炸至金黃撈出（一定用小火，因為一邊做一邊炸，火大不注意就炸焦了）

17.先後放入時間不一樣，早些放入的就會先炸好，記得撈出來，偶爾輕輕推動一下，讓肉丸整體受熱，上色均勻（最後丸子都做完了，專心炸肉丸的時候可以調成中小火）

18.依次炸好的成品（此量炸了23個肉丸）

19.可以直接吃，也可以放少量清水勾芡後淋在肉丸子上再上桌，也可以下麵條，做湯，放些青菜葉，放幾個肉丸，就成了一道營養美味的湯（炸出來的肉丸可放冰箱冷凍保存，取出直接煮或蒸都可以）