酸湯肥牛的家常做法

　　這道菜最關鍵的調料就是海南黃燈籠辣椒醬啦，沒有它就煮不出金燦燦的湯汁。

　　食材主料：肥牛卷1碟、金針菇1小把、蒜末適量、姜末適量、青尖椒幾個、紅尖椒幾個、黃燈籠辣椒醬適量、高湯適量、鹽少許、白醋適量

　　步驟

　　1.鍋里倒入水，加少許油煮開，燙熟金針菇。

　　2.接著燙熟肥牛卷。

　　3.撈出備用。

　　4.切蒜末、薑末。

　　5.青椒、紅椒切圈。

　　6.鍋里倒油，加蒜末、紅綠椒。

　　7.黃燈籠醬翻炒。

　　8.倒入高湯，加少許鹽。

　　9.倒入肥牛片，加白醋燙一會。

　　10.撈出裝盤。

　　11.將湯汁倒滿。