豬肝豆腐釀的家常做法

　　豬肝豆腐兩者的搭配所含的鐵元素是不同形式的，更有利於寶寶的吸收。因為是給寶寶做的，所以調料用的比較輕。

　　食材主料：豬肝200g、豆腐2塊、紅蘿蔔少許、鵪鶉蛋1個、料酒少許、生抽5g、鹽1g、糖1g

　　步驟

　　1.準備好食材。

　　2.豬肝切片，浸泡半小時。

　　3.鹽開水中放入豆腐，煮2分鐘撈出。

　　4.切5~6釐米大小的方塊，厚2~2.5釐米。

　　5.紅蘿蔔切碎。

　　6.豬肝瀝乾水份，用攪拌機攪成泥。

　　7.豬肝末加紅蘿蔔、鵪鶉蛋，一點點料酒、生抽，少許鹽和糖調味，攪拌均勻。

　　8.將豆腐塊中間挖洞。

　　9.填入豬肝餡。

　　10.上鍋蒸10分鐘即可。

　　11.成品圖。

　　小貼士：豬肝浸泡後一定要瀝乾水份，我的沒瀝乾，所以有點稀了。