健康零食怪味鷹嘴豆的家常做法

　　鷹嘴豆又名雞心豆，其生物利用率、消化吸收率都優於其他豆類，並且蛋白質含量高，而且人體所必需的氨基酸它都含有，所以被稱為“豆中之王”，是三高人群、糖尿病患者的理想食物。

　　我國鷹嘴豆的主要產地在新疆，地攤上或者網上有銷售叫做“雲南野生天麻子”的，其實就是鷹嘴豆，換一個名字高價出售，網上也有人說這兩種長得很類似，不是一樣東西，所以有人拿鷹嘴豆當雲南野生天麻子賣高價，如果長得類似，那雲南野生天麻子到底是什麼?並沒有查到相關資料，網上也有人揭秘說是騙局。葉子在網上還看到一些商家將鷹嘴豆後面加了天麻子的字樣，葉子還在批發網上看到有店鋪寫著雲南野生天麻子的，介紹其功效誇大其詞，並且裡面有個廣告條明顯寫著天麻的功效，將此物和天麻混為一談，總之親們一定不要誤以為這個與天麻有關，鷹嘴豆和天麻毫無關係，就是一種豆類。如果葉子有沒說對的地方，歡迎各位專家來指正哈。

　　健康零食怪味鷹嘴豆

　　食材：鷹嘴豆500克、孜然粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量

　　怪味鷹嘴豆的做法

　　1、準備好原材料

　　2、鷹嘴豆加入足量水泡12個小時左右

　　3、將鷹嘴豆入鍋煮熟

　　4、控去多餘水分

　　5、加入孜然、椒鹽、辣椒粉拌勻

　　6、放入烤箱，上下火，220度烤20分鐘，然後轉為200度烤十幾分鐘，直到烤酥脆為止。

　　小貼士

　　一、鷹嘴豆一定要提前泡發，煮的時候可以煮到八九成熟，後期烤的時候會烤熟，因為害怕個別朋友糾結八九成熟是什麼程度，所以葉子就寫的煮到全熟;

　　二、烤的時間要根據實際情況來定，烤脆為止;

　　三、辣椒粉和孜然粉這類調料根據自己的口味來放，烤出來味道比較淡，因為烤乾的鷹嘴豆比較光滑，調料沾不住。