辣子雞中翅的家常做法

　　雞中翅，肉質鮮嫩，營養豐富，烹飪方法也是多種多樣。用雞中翅做的辣子雞，皮香肉嫩，加上炸香的花生米，香辣美味，回味無窮

　　食材主料：雞中翅500g、花生米50g、油100ml、鹽2g、生抽30ml、料酒20ml、生姜適量、香菜適量、乾辣椒30g

　　步驟

　　1.準備雞中翅和花生米

　　2.準備調料，乾辣椒剪成段

　　3.雞中翅洗淨後切段，把料酒，鹽，蔥，生薑，生抽一起加入拌勻醃制2小時

　　4.冷鍋冷油，把花生米倒入炸香後撈起

　　5.再把醃制好的雞中翅撈起加入鍋中

　　6.炸至酥脆後撈起控油

　　7.留底油把乾辣椒倒入不斷的翻炒出香味

　　8.再把雞中翅和花生米一起倒入翻炒片刻熄火出鍋

　　9.盛出後加入香菜即可享用

　　小貼士

　　1.各家的口味不同，請按照自家的口味調整

　　2.花生米一定要冷鍋冷油下鍋，等油溫升高了花生米也香了

　　3.辣椒的量按照自家的喜好增減