豆腐皮的做法大全

豆腐皮是大豆漿燒煮後凝結乾制而成，它的營養價值豐富，富含蛋白質，糖類，脂肪，纖維素，鈣，鉀，鐵等，而且豆腐皮易於消化吸收，所以家裡時常做些豆腐皮製作的菜對身體健康非常好。

豆腐皮怎麼做好吃—涼拌鹵豆腐皮

食材準備

豆腐皮500克，鹵水，黃瓜，香油，剁椒。

方法步驟

1、豆腐皮洗淨切絲，放入鹵水中煮開，轉小火煮半小時左右；

2、煮好後關火，等豆腐皮在鹵水中晾涼，泡2至3小時；

3、黃瓜洗淨切絲，剁椒切段，將豆腐皮撈出與之拌勻；

4、在滴入適量的香油攪拌均勻即可。

豆腐皮怎麼做好吃—香辣豆腐皮

食材準備

豆腐皮，蒜末，乾辣椒，香菜，熟芝麻，油，鹽，味精，醬油。

方法步驟

1、豆腐皮洗淨切絲焯水，乾辣椒切段，香菜切碎待用；

2、鍋中倒油，燒熱後下蒜末，乾辣椒炒香，放入焯水的豆皮翻炒；

3、加鹽，醬油，炒勻，撒上香菜；

4、最後撒上熟芝麻，味精翻炒均勻即可出鍋。

豆腐皮怎麼做好吃—紅燒豆腐皮

食材準備

豆腐皮，豬肉餡，蔥姜蒜，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，雞粉，鹽，紅油。

方法步驟

1、姜剁碎加入肉餡中，再加少許生抽，料酒，胡椒粉，雞粉調味，順時針攪拌；

2、分多次加入少許清水，繼續攪打上勁；

3、豆腐皮提前用溫水泡發，剪成正方形；

4、將肉餡包入豆腐皮中，用少許乾澱粉收口；

5、平底鍋燒熱，刷少許油，小火下入豆腐皮肉卷，煎至兩面金黃盛出；

6、鍋中余油爆香蒜末，加高湯，雞粉，紅油，鹽調味；

7、燒沸後下入豆腐皮肉卷，收至湯汁濃稠，撒蔥絲即可。

豆腐皮怎麼做好吃—尖椒豆腐皮

食材準備

豆腐皮，豬肉，尖椒，蔥姜蒜，花椒，大料，醬油，鹽，香油，水淀粉。

方法步驟

1、豬肉洗淨切薄片，尖椒切小塊，蔥姜切絲，大蒜切末待用；

2、鍋中放油，溫熱後放入花椒大料，炸香；

3、然後下入肉片煸炒至變色，加蔥姜蒜煸炒，再加少許醬油；

4、然後下入尖椒拌炒片刻後，加豆腐皮煸炒；

5、倒入少許高湯加鹽拌勻，淋水淀粉，收汁，滴上香油即可。