年夜飯美食推薦 糯米棗的家常做法

　　這道糯米棗很早之前就見到，而且很喜歡，但一直沒做，趁著春節做年夜飯把它做了，糯米與大棗結合在一直，甜甜的糯糯的，灑入了花生碎、黑芝麻和白糖，口感更好。點擊查看更多：春節美食推薦

　　食材主料：紅棗30粒、糯米粉75g、白糖10g、黑芝麻5g、溫水適量

　　步驟

　　1.首先準備好紅棗、花生、黑芝麻、白糖和糯米粉

　　2.紅棗洗乾淨後用清水浸泡半小時

　　3.用空心的管子將紅棗中心的核去除

　　4.然後用刀在紅棗一面切一個口

　　5.糯米粉里加入白糖4g和適量溫水將糯米粉揉成糯米團

　　6.糯米團撮成筷子粗細的細長條

　　7.然後切成跟紅棗一樣的長度

　　8.把糯米小劑子塞入紅棗內捏好

　　9.然後面朝上放入碟子里

　　10.放進蒸鍋里大火蒸20分鐘

　　11.花生放進鍋里炒熟

　　12.黑芝麻放進鍋里炒熟

　　13.花生去殼後跟黑芝麻一起放進保鮮袋里

　　14.用擀麵杖擀碎

　　15.然後倒入容器里，加入余下的白糖拌勻

　　16.最後灑在蒸熟的糯米棗上面即可

　　小貼士

　　1、紅棗盡量選擇肉厚核小的

　　2、紅棗浸泡半小時比較容易去核

　　3、去核時選擇空心的管子，粗細最好跟棗核差不多

　　4、切紅棗時記得只切開一邊即可，不要兩邊完全切斷

　　5、糯米小劑大小可隨自己的喜好，喜歡吃糯米的可多放一些，喜歡棗香濃郁的可少放一些

　　6、建議蒸糯米棗時糯米棗的距離放開一點，否則很容易粘在一起

　　7、如果覺得炒花生、芝麻之類比較麻煩，可以直接淋蜜桂花之類

　　8、此道甜品建議大家趁熱吃口感會更軟糯Q彈