土豆雞塊的做法

土豆雞塊是一道色香味都俱佳的菜餚，不管是給自家人烹煮還是宴請賓客，都是既健康又營養的菜品之一。土豆雞塊的家常做法有哪些？土豆雞塊怎麼做好吃呢？相信看完本文你心裡就有譜了！

咖喱土豆雞塊怎麼做好吃

食材準備

雞肉200克、土豆150克、咖喱粉30克，蔥末、蒜末、澱粉、鹽、料酒、味精、植物油各適量。

方法步驟

1.雞肉洗淨，切塊，放入沸水中焯一下撈出；土豆洗淨，去皮，切塊。

2.鍋置火上，放植物油燒至五成熱，放入土豆塊炸至金黃色，撈出瀝油。

3.原鍋中底油加熱，放入咖喱粉、澱粉、蒜末，用小火煸炒出香味，加蔥末煸炒幾下，加少許水，攪拌均勻後放入雞塊、料酒，轉中火燒5分鐘，放入土豆、鹽、味精，翻炒均勻即可。

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乾辣土豆雞塊的做法

食材準備

雞肉500克，土豆250克，色拉油30克，鹽3克，蔥段10克，姜片5克，醬油8克，料酒10克，乾辣椒節50克。

方法步驟

1.將土豆去皮洗淨，切小方塊；雞肉洗淨，切塊；用蔥段、鹽，料酒，醬油醃漬10-15分鐘。

2.鍋內放入油燒熱，再放入蔥段、薑片、醬油、雞塊翻炒上色，再放入土豆塊翻炒片刻。

3.放入適量清水、鹽、料酒、乾辣椒節後大火燒沸，再用小火慢燉20-30分鐘，燉至湯汁黏稠即可。

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土豆雞塊的家常做法

食材準備

雞塊300克，土豆150克，青椒塊、紅椒塊各20克，薑片、蒜片各適量，乾辣椒段10克，於澱粉、胡椒粉、水淀粉各少許，鹽、生抽、雞精各3克，花椒、料酒、白糖各適量。

方法步驟

1.土豆去皮洗淨，切塊。

2.雞塊加乾澱粉、胡椒粉、少許鹽、生抽、雞精、料酒醃漬後滑油，撈出。

3.放入土豆塊炸至金黃色，撈出瀝油。

4.鍋留底油，燒熱，放入花椒、乾辣椒段、薑片、蒜片炒香。

5.放入青椒塊、紅椒塊炒香，放入土豆塊略炒。

6.倒入雞塊，加鹽、生抽、雞精、白糖炒勻即可。

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土豆雞塊砂鍋的家常做法

食材準備

雞肉350克，土豆1個，芸豆100克，老姜12克，色拉油50克，精鹽3克，蠔油5克，醬油2克，白糖4克，八角1個，蔥花、蒜片各6克，香油4克。

方法步驟

1.將雞肉洗淨，斬成塊。土豆去皮洗淨，切成條。芸豆擇淨老筋，掰成段。老姜去皮洗淨，切成片備用。

2.淨鍋上火倒入水，放入雞肉汆燙，撈起洗淨控乾水分待用。

3.淨鍋上火，倒入色拉油燒熱，放入蔥花，蒜片、老姜、八角熗香。

4.倒入雞肉煸炒一會兒，調入蠔油、醬油、白糖續炒至上色。

5.再加入土豆，芸豆翻炒均勻，倒入水，調入精鹽、白糖燒開，然後倒在沙鍋內。

6.小火煲制25分鐘，調入香油，盛入碗內即可食用。