肉桂蘋果派的家常做法

　　堯堯不知道哪個動畫片里看到了蘋果派以後就和我說要吃這個，為娘這就準備好材料動手給你做!

　　食材主料：黃油60g、低筋麵粉150g、糖粉15g、清水50g、蘋果550g、黃油10g、糖適量、檸檬汁適量、玉米澱粉10g、清水適量、雞蛋液適量

　　步驟

　　1.黃油切小塊，室溫軟化

　　2.倒上低筋麵粉和糖，切拌

　　3.用手搓成粗粒狀

　　4.加入清水揉成團後放冰箱冷藏兩小時，不要過度揉捏，那樣會起筋，派皮就不鬆軟了，

　　5.期間來做蘋果餡，將蘋果洗淨，切成小丁!

　　6.不粘鍋中火加熱，放入黃油

　　7.黃油融化後，倒入蘋果粒，加適量糖翻炒，甜度根據自己喜好添加，我就放了一點點

　　8.翻炒一段時間後蘋果開始出水，擠入檸檬汁

　　9.再倒入肉桂粉繼續翻炒均勻

　　10.玉米澱粉加適量清水拌勻，待蘋果餡水分變少後倒入

　　11.快速拌勻即成蘋果餡了

　　12.醒好的派皮從冰箱取出，分成2：1兩個面團，將大面團擀成比派盤略大的薄片

　　13.將派皮壓進派盤並叉上小孔

　　14.然後倒入蘋果餡

　　15.將剩下1/2面團擀成薄片

　　16.切成長條

　　17.如圖慢慢編織成派皮，多餘的捏一起再擀成薄片切成長條

　　18.面團基本全部用完!

　　19.雞蛋打散，將雞蛋液刷在蘋果派的表面

　　20.入烤箱中層，175度，35分鐘，表面上色即可

　　21.取出切塊食用!剛烤好的派皮較脆硬，喜歡軟軟的派皮的就放久一點再吃!味道不錯哦!

　　小貼士

　　我用的是八寸披薩盤!