栗子牛腩煲的家常做法

　　到新開的大潤發超市逛逛，免不了看到喜歡的就會多買些回來。牛肉比別的城市便宜，栗子比別的城市新鮮，買回來做個栗子牛腩煲不錯。

　　食材主料：牛腩700g、栗子350g、油適量、鹽適量、糖適量、黃酒適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、老抽適量、香菜適量

　　步驟

　　1.準備好食材

　　2.栗子用小刀劃一刀，放入開水煮5分鐘，

　　3.剝去栗子殼與衣，待用。

　　4.牛腩放入清水浸泡30分鐘，去掉些血水，瀝乾，

　　5.鍋里油熱，放入牛腩煸炒至轉色，

　　6.加老抽，糖，煸炒上上色，

　　7.放入蓋過牛腩的清水，加黃酒，

　　8.加姜，蔥，八角，桂皮，香葉，

　　9.大火煮開，小火燉30分鐘。

　　10.連湯帶肉放入大砂鍋，繼續小火燉60分鐘，

　　11.放入栗子，

　　12.加適量鹽，小火燉至栗子熟，

　　13.撒些香菜即可上桌。

　　小貼士

　　1.俺老抽不小心放的多了，成品顏色比較深。

　　2.用砂鍋燉，要用小火。