蔬菜雜醬的做法

蔬菜雜醬怎麼做好吃？家裡學做蔬菜雜醬需要哪些食材？愛料理的小編為您提供蔬菜雜醬的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的蔬菜雜醬。

蔬菜雜醬食材介紹

肉餡(適量) 水(適量) 十三香(適量) 甜麵醬(2包) 鹽(3勺) 雞精(2勺) 酒（料酒）(適量)

蔬菜雜醬的做法步驟:

1.準備食材

2.把生姜切末放入肉餡兒中，胡蘿蔔香菇切丁蔥切末。

3.熱鍋涼油，倒入比平時炒菜多些的油

4.放入拌好薑末的肉餡，翻炒

5.給肉餡里倒一些酒，家裡沒有料酒了，我就用白酒代替

6.放適量十三香

7.把兩包甜麵醬放進去，翻炒均勻，這個根據菜的多少和自己對面醬甜度的喜好，也可以一份大醬（咸）和一份甜麵醬（甜），因為沒有買大醬，就都用了甜麵醬

8.給醬里添加適量的水，快蓋住肉的水，翻炒幾分鐘

9.放胡蘿蔔翻炒一兩分鐘

10.放入香菇翻炒均勻，蓋上蓋子稍燉一會

11.汁收的差不多了，根據咸淡程度放鹽，我的因為是甜麵醬所以要放稍多一點的鹽，如果放大醬了一般基本不用放鹽，這個根據自己口味來定

12.鹽入的差不多菜也熟了這時候放蔥花，如果想吃胡蘿蔔硬點的話，可以把燉的時間縮短一下

13.炒到蔥花斷生後關火，放兩勺雞精，翻炒均勻後出鍋

14.滿滿一盆的雜醬，是不是看著很香！