土豆燒雞肉的家常做法

　　【土豆燒雞肉】選擇的是雞腿，這是一道東北的農家菜，成品菜餚的土豆軟糯，同時又吸收了雞肉的香味，葷素搭配，老少皆宜的一道家常菜，也可以用雞的其它部位和土豆搭配燒制。

　　食材主料：雞腿2個、土豆2個、油適量、鹽適量、白糖少許、醬油適量、蔥姜適量、陳皮2塊、大料1個、料酒適量

　　步驟

　　1.主輔料： 雞腿、土豆

　　2.把雞腿洗淨剁塊

　　3.土豆去皮洗淨切塊

　　4.雞塊冷水入鍋，放入陳皮

　　5.燒開後，小火汆燙1分鐘

　　6.撈出瀝淨水分備用

　　7.熱油，放入大料、蔥姜炒香

　　8.放入雞塊煸炒，烹入料酒

　　9.加適量醬油

　　10.放入土豆，翻炒均勻

　　11.加適量水

　　12.燒開後，小火燒制10分鐘

　　13.加鹽、白糖調味

　　14.旺火收汁，即可關火

　　15.出鍋裝盤，即可上桌品味

　　小貼士

　　1、燒制的時間僅供參考，以土豆熟透軟糯為準。

　　2、用陳皮汆燙雞塊，便於去除異味。