小米豆腐鮮蝦丸的家常做法

　　這道菜我借鑒珍珠丸子的做法，小米最好事先泡一下，方便蒸制。豆腐、蝦一次將味道調好，成品可以直接吃，喜歡番茄醬的亦可以沾點兒番茄醬一起吃。孩子正是長身體的時候，這道菜不但能夠補充鈣，還含有豐富的蛋白質。常吃對於孩子的身體健康有很大的幫助。豐富的蛋白質助孩子長高個子

　　小米豆腐鮮蝦丸

　　材料:小米250克，鮮蝦280克，豆腐200克，生姜3克，大蔥5克，料酒2湯匙，鹽4克，胡椒粉3克

　　小米豆腐鮮蝦丸的做法

　　1、準備適量小米，用冷水浸泡4小時備用。

　　2、鮮蝦去頭、去蝦線、去皮，用刀剁成蝦泥。

　　3、豆腐用刀背碾碎。

　　4、蝦泥中加入鹽、蔥姜水、料酒、胡椒粉攪拌。

　　5、加入碾碎的豆腐。

　　6、攪拌均勻。

　　7、將攪拌好的餡團成丸子，放在泡好的小米上，搖晃容器。

　　讓小米均勻裹上。

　　8、依次做好所有小米丸子。

　　9、放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。

　　小提示

　　1、蝦肉要攪拌均勻再放豆腐。

　　2、泡好的小米要控乾水分，否則小米太濕丸子不容易成型。

　　3、一定要去蝦線，清理乾淨。

　　小米豆腐鮮蝦丸食材搭配小提示

　　香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效

　　草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合徵之功效