酸甜脆蘿蔔的家常做法

　　【享受餐桌】酸甜脆蘿蔔，蘿蔔被稱“自然消化劑”含有澱粉酶和消化素，分解食物中澱粉和脂肪，促消化，清熱解毒，化痰清熱，寬中下氣，幫助胃蠕動，促進新陳代謝的功效，蘿蔔含大量水分，熱量較低，膳食纖維和鈣，鐵，磷，鉀，維生素C和葉酸含量很高，非常適宜生食，不易加熱破壞消化酶，蘿蔔吃法多種，酸，甜，辣，生食勻可以，保存很方便，如果帶泥保存則放在通風處就行，洗淨的蘿蔔裝入保鮮袋放冰箱一周內食用完即可，酸甜脆蘿蔔製作簡單，醃制後放通風地方隨吃隨取，可當解油膩小菜擺放餐桌享用，分享製作過程供參考。

　　食材主料：青蘿蔔1根、鹽5g、白糖3勺、白醋3-4勺、牙薟1根

　　步驟

　　1.青蘿蔔洗淨備用

　　2.用刀切碗邊厚的蘿蔔片

　　3.放入乾淨盆中加入一小勺鹽抓勻醃制半小時

　　4.半小時後倒掉多餘湯汁

　　5.放入3勺白糖

　　6.和3-4勺白醋拌勻，放入冰箱醃制過夜

　　7.次日裝盤碼放盤中

　　8.取二片蘿蔔從中切開一刀，錯開碼放一排

　　9.從一邊捲成花朵，用牙薟固定

　　10.擺放上面完成製作，端上餐桌享用，漂亮的酸甜脆蘿蔔。

　　小貼士提示:食材供參考，隨個人意願用白蘿蔔和心裡美蘿蔔勻可以，喜歡辣口味可適量添加。