蘆筍拌腰果的家常做法

　　前段時間與親友們出去遊山玩水二十餘天，玩得十分盡心和開心!不過，在外面儘管玩得很嗨，吃得夠爽，卻也由於攝入了過多的大油大葷的食物，而引起腸胃略感不適。

　　回家後便打算吃幾天清淡素食，以此來清理腸胃，減輕體內負擔!說到清理腸胃，我首先想到的蔬菜就是蘆筍。蘆筍不僅清口解膩，營養價值也極高，其中富含豐富的膳食纖維，能幫助我們排出體內垃圾、達到清理腸胃的目的。

　　想吃蘆筍?可現在市場上幾乎看不到，上哪買呢?當然有辦法，網購就是最好的選擇!想要買到新鮮環保的健康食材，非京東生鮮莫屬!

　　這次在京東生鮮網購的小湯山蘆筍，粗細均勻，長短正好，筍尖花苞緊密，不開忙，質地新鮮、脆嫩、清香，用來製作菜餚極為美味可口!

　　今天做的這道“蘆筍拌腰果”，製作過程非常簡單，卻也酸甜開胃，香脆爽口，如果你也喜歡，可以試試喲!

　　食材主料：蘆筍180g、腰果50g、油適量、鹽1g、味極鮮醬油5g、白醋5g、糖8g、芝麻油5g

　　步驟

　　1.備好食材：蘆筍和腰果

　　2.蘆筍用清水沖洗乾淨，將老頭切除，然後切成斜刀段，放入開水中焯熟，約2-3分鐘

　　3.將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會，再將水倒掉，並擠出多餘的水分

　　4.冷油下入腰果，開啓中小火炒制，炒至金黃關火，撈出放涼

　　5.待腰果冷卻後倒入蘆筍中，並調入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油

　　6.拌勻後就可以開吃啦!

　　小貼士

　　1、蘆筍切斜刀段更易入味

　　2、蘆筍焯水後放入冷水中，能保持蘆筍的翠綠色，並且更加脆嫩

　　3、腰果最好是冷油下鍋，保持中小火炒制，這樣才不容易糊