排骨蓮藕胡蘿蔔湯的家常做法

　　昨天下了一場雪，都說雪一不冷，雪二冷，意思就是下雪這天真就不冷，雪後的第二天才冷呢。於是第二天用排骨和蓮藕，又加了一根胡蘿蔔煲了一鍋湯。

　　無論是炒菜還是煲湯都喜歡放一些胡蘿蔔，一是增加胡蘿蔔素，二是營養更豐富，三是色澤漂亮，煲出來的湯既有肉香，又有蓮藕的鮮甜味道，非常的清澈甜美。

　　食材主料

　　豬排骨500g、蓮藕1個、胡蘿蔔1個、大蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量

　　步驟

　　1.準備食材

　　2.將排骨清洗乾淨，用水浸泡

　　3.焯水後撈出。

　　4.用溫水沖洗乾淨。

　　5.鍋內加入適量的清水，下入焯好的排骨，放入蔥段、薑片和料酒，大燒開後轉至小火慢燉。

　　6.將蓮藕洗淨去皮，切成厚片。(我用清水泡了一小會)

　　7.胡蘿蔔切滾刀塊。

　　8.排骨煲至排骨軟爛，加入蓮藕和胡蘿蔔塊。

　　9.繼續煲至一小時左右，加入適量的鹽調味。

　　10.盛入容器里，開始享用吧。

　　小貼士：排骨最好要焯一下水，這樣煲出的湯才會清澈好喝。