海鮮蔬菜粥的家常做法

　　冬日里，天氣寒冷，除了要注重保暖之外，如果還能來上一碗熱氣騰騰的海鮮粥，那真是很好的選擇。

　　今天跟大家分享一款我經常做的海鮮粥，它經過我多次的嘗試和改良，口感軟糯，鮮香潤滑。

　　我家娃最愛的就是這款，暖胃的同時能滿足挑剔的味蕾!

　　考慮到寶寶飲食的全面與均衡，我還搭配了多種蔬菜在裡面，如果選擇用一碗粥搞定寶寶一餐，一定非它莫屬!

　　食材主料：海帶泥20g、胡蘿蔔30g、冬瓜30g、蝦1個大米80g、鵪鶉蛋1個、鹽適量

　　步驟

　　1.適宜月齡：10個月以上

　　食材準備：海帶泥20g、大米80g、胡蘿蔔30g、冬瓜30g、蝦1個、鵪鶉蛋1個

　　烹飪時間：20分鐘

　　難度分析： 初級

　　推薦指數：★★★★★

　　2.大米冷水浸泡30分鐘。

　　浸泡能讓大米有足夠水分，讓它在煮制過程中能達到脫粉狀態，熬煮出寶寶喜歡的軟糯口感。

　　3.胡蘿蔔和冬瓜切丁，開水下鍋焯水至透。焯水不僅能節約煮粥的時間，還能祛除食材中的異味。

　　4.蝦去掉蝦線取肉剁碎備用。

　　5.大米和胡蘿蔔一起下鍋小火煮開，胡蘿蔔比較硬，可以煮的時間久一點，讓它更軟。

　　6.大米小火熬煮至完全膨脹。

　　7.加入冬瓜丁攪動熬煮均勻，略微熬煮5分鐘，米湯出現粘稠感的程度。

　　8.加入海帶泥或者紫菜拌勻。

　　9.鵪鶉蛋或者雞蛋打散，倒入蛋液，攪拌均勻，蓋蓋小火燜煮3-5分鐘粘稠。蛋液能提升潤滑的口感，讓粥的味道更好。

　　10.出鍋前可以加入2滴香油、少許鹽調味(1歲以內寶寶不加鹽)，粥盛人碗中，撒上蝦肉末即可啦!

　　11.成品小貼士都寫在步驟里啦，有事留言喲!