鱸魚蛤蜊湯的做法

鱸魚做的湯本來就非常的鮮美了，現在和蛤蜊相配，那就更甚了。鱸魚蛤蜊湯除了味道鮮美以外，配上食材還是一道很好的藥膳，許多產婦都喝這湯調理身體。

鱸魚蛤蜊湯的做法一

食材準備

蛤蜊，鱸魚，生姜，米酒，胡椒粉，高湯，雞蛋，鹽。

方法步驟

1、將鱸魚去骨，肉切薄片，魚片加蛋清米酒拌勻；

2、起油鍋，下生薑和魚骨煎至微焦後淋上米酒，倒入高湯，大火煮沸後小火熬制半小時，過濾取湯；

3、將蛤蜊洗淨後放入熬制的魚骨高湯中，煮至開口後撈出；

4、魚骨高湯燒開時，下魚片，滑散，關火，撒少許胡椒粉，然後倒入之前裝蛤蜊的碗中即可。

鱸魚蛤蜊湯的做法二

食材準備

蛤蜊，鱸魚，當歸，紅棗，枸杞，姜，鹽，米酒。

方法步驟

1、讓蛤蜊吐沙，洗淨；

2、鱸魚洗淨後切塊；

3、取鍋燒水，放入枸杞，當歸，紅棗，水開後放入魚塊；

4、煮10分鐘左右，下蛤蜊和姜絲，鹽，米酒，煮至蛤蜊開口即可。

鯉魚蛤蜊湯的營養價值

鱸魚所含營養豐富，具有補氣安胎，強生補血的功效，對於產後奶水缺乏，術後的傷口恢復都有輔助治療的功效。蛤蜊具有降低膽固醇，滋陰明目的功效。