魚蓉炒蛋的家常做法

　　花了100多大洋，在進口食品超市，買了兩塊兒冷凍的鱈魚，據說是進口的。如果還有假，那就真的沒有辦法了——“吃”死，還是“餓”死?這是一個值得考慮的問題。

　　那就送上正能量——把一片魚變成一盤魚，倒是蠻簡單的

　　魚蓉炒蛋

　　材料：雞蛋2個，鱈魚100g(或任意淨白魚肉)，紅甜椒粒2大勺，蔥花1大勺;鹽1/2小勺+1/8小勺;乾澱粉1/4小勺;料酒1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，糖1/4小勺，芝麻香油1/2小勺;食用油2大勺

　　魚蓉炒蛋的做法

　　1、鱈魚剔骨去皮，切成小塊兒，加入1/8小勺鹽和1/4小勺乾澱粉，抓勻醃製片刻;

　　2、鱈魚粒入沸水中汆湯至水再次沸騰，撈出瀝乾水分;

　　3、紅甜椒切粒，蔥切蔥花;

　　4、雞蛋打散，加入1/2小勺鹽，料酒、白胡椒粉、糖和芝麻香油，拌勻;

　　5、混合蛋液、鱈魚粒、蔥花和甜椒，攪拌均勻;

　　6、熱鍋入涼油，略燒熱後，下入做法5的材料，快速推炒至蛋液基本凝固，立即出鍋，即可。

　　魚蓉炒蛋食材搭配小提示

　　雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

　　雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良症狀。