迷迭香烤雞腿的家常做法

　　迷迭香跟肉類真的很搭，它具有令人愉悅的特殊香氣，讓人聞之振奮。，迷迭香能增強記憶，提神，調理貧血，可祛斑，減少皺紋強化肝及心臟功能。是目前公認的最具備有抗氧化作用的植物。

　　食材主料

　　雞腿1只、法式黑椒烤肉料適量、乾迷迭香適量、鮮迷迭香適量

　　步驟

　　1.準備食材。

　　2.將雞腿正面划上幾刀，以方便醃制時入味和便於成熟。

　　3.反過來，也划上幾刀。

　　4.取一大勺乾迷迭香，加入黑椒烤肉料加水調成醃肉汁。

　　5.將雞腿放入，充分按摩，讓雞腿均勻吸收料汁。

　　6.建議放冰箱醃制至少四五個小時更入味。(我醃制了一夜)

　　7.將雞腿放在炸籃中，插上幾棵鮮迷迭香，同時預熱空氣炸鍋。

　　8.設置炸鍋200度，25分鐘，中途可多次拉出炸籃，將醃雞腿的料汁刷在上面以便更上色。

　　9.雞腿用竹籤扎一下沒有血水滲出，證明熟了，但我喜歡外焦皮脆的口感，所以選擇讓它多在鍋里呆一會，大家請根據自已的喜好調整。

　　小貼士

　　1提前預熱炸鍋，可以在肉類入鍋時，迅速鎖住水份，讓肉質更鮮嫩。

　　2預熱炸鍋時，可把炸籃取出。