蘿蔔的做法大全

說到蘿蔔，它可是燉湯的好幫手，每次家裡面要燉湯的話，常常能看到它的身影。有了蘿蔔的加入，那可是味美湯鮮，而且營養價值還挺高。所以今天就帶大家去看看蘿蔔的幾種做法，這樣學會了的話，你也能燉出好湯，做出好菜。

清蒸白蘿蔔的做法

清蒸白蘿蔔

食材準備

白蘿蔔、香菜、玉米油、花椒、蔥姜、蒸魚豉油、鹽。

方法步驟

1、將白蘿蔔洗淨，然後去掉皮，切成圓片。

2、切好後放在盤子里，用夾子夾住放在蒸鍋里，用大火蒸八分鐘。

3、將蔥姜洗淨，切成絲；將香菜洗淨，切成段。

4、等蘿蔔蒸好以後，帶著隔熱手套把盤子里的水倒在一個碗里。

5、接著把姜絲鋪在蘿蔔上，再把蔥絲擺放在姜絲上面。

6、在蘿蔔上面均勻的撒上蒸魚豉油。

7、炒鍋熱後，放入玉米油，再放點花椒，花椒出香味以後潑在蔥姜絲上面。

8、最後再撒上一些香菜即可。

鯽魚燉蘿蔔的做法

鯽魚燉蘿蔔

食材準備

鯽魚、白蘿蔔、油、蔥姜、鹽、生抽、老抽、白糖、蒜苗、料酒、蒜瓣。

方法步驟

1、將小鯽魚洗淨，放進煎鍋裡面，煎直兩面微黃備用。

2、把白蘿蔔洗淨，去皮，切成手指粗條。

3、接著用開水焯一下，撈出，放入砂鍋里備用。

4、炒鍋里放入油，加入蔥姜蒜，爆香。

5、放入備用的鯽魚，倒入適量的開水，加入料酒。

6、接著再放入老抽、生抽、白糖，燉煮五分鐘後出香味關火。

7、接著把鯽魚倒入砂鍋里，大火燉開，用小火燉煮20分鐘，蘿蔔變透明後放入鹽調味。

8、最後再撒上蒜苗花關火即可。

紅棗羊肉燉蘿蔔的做法

紅棗羊肉燉蘿蔔

食材準備

羊肉、白蘿蔔、鹽、紅棗、陳皮、生薑、西紅柿。

方法步驟

1、將羊肉清洗乾淨，切成大塊，將大塊的肥羊肉切下來留著煉油。

2、鍋里放入半鍋清水，燒開，然後將大塊的羊肉倒進去，水再燒開，略滾幾下，撇除血污，並將羊肉洗淨備用。

3、將肥油花放進平鍋里，用小火讓油慢慢的滲出來。

4、然後放入幾粒花椒和鹽，聞到花椒香就好，將其盛出備用。

5、用煉油的平鍋將沖洗乾淨的羊肉水分炒乾，加入紅棗、陳皮、生薑、老抽和鹽，均勻翻炒，加入適量的水燒開。

6、再倒入電壓鍋里，放入幾個西紅柿塊進去，加壓10到15分鐘。

7、把蘿蔔切成大塊，鍋里倒入煉的羊油，放入蘿蔔翻炒幾下。

8、接著把高壓鍋里燉好的肉倒進來，加蓋燜燒十幾分鐘，蘿蔔熟了出鍋即可。