扁豆炒肉的家常做法

　　食材主料

　　扁豆200g、青紅辣椒2個、豬肉200g、油30g、鹽5g、生抽5g、澱粉5g、姜2g、味精1g、五香粉2g

　　步驟

　　1.主料：扁豆、青紅辣椒輔料：植物油、鹽、姜、生抽、澱粉、五香粉、味精

　　2.把扁豆洗淨切斜塊

　　3.青辣椒洗淨切塊，姜切末

　　4.豬肉切片，用生抽、五香粉、澱粉拌均勻，加香油拌均勻醃制幾分鐘

　　5.熱鍋涼油，油熱7成下，下肉片翻炒變色撈起

　　6.再次熱鍋涼油，下薑末，扁豆翻炒變色出香味，大約3分鐘左右

　　7.加青紅辣椒翻炒出辣味

　　8.加鹽翻炒均勻

　　9.加肉片翻炒均勻

　　10.加味精

　　11.翻炒均勻即可

　　小貼士

　　1、扁豆一定翻炒出香味熟透，這樣才好吃

　　2、肉類可以隨口味添加