山楂糯米糕的家常做法

　　酸酸甜甜的山楂可以促進消化液的分泌，故而有開胃消食的功效。糯米黏糯難消，與山楂配合食用，既能健脾開胃，補中益氣，又可防止產生積滯。而口味偏酸的山楂糕，嵌在糯米中，正好可以沖淡酸味。

　　蒸糯米，還真是個技術活，水太少則偏硬，水太多，則過於軟爛，都不宜成型。揣測著加水，好像還是多了那麼一丟丟，米粒略軟，攪拌出的糯米團也略微稀軟一點，最後的形狀有點軟塌塌。

　　不過，味道還真是不錯。。。。

　　用料：糯米150克，山楂糕200克，白砂糖30克，枸杞少許

　　做法：

　　1、糯米洗淨，用水浸泡4小時。放入電飯煲，加水沒過米粒約1釐米，按煮飯鍵，煮20分鐘。將煮熟的糯米飯趁熱放入麵包機中，加入糖，啓動和面功能。糯米飯被攪拌出黏勁，取出，備用。

　　2、將山楂糕切成模具的形狀，厚約3-5毫米。用手粘水，取適量糯米團，放入鋪有保鮮膜的容器中，鋪平。糯米上鋪一層山楂糕，如此交疊，共鋪五層。在第五層上鋪上糯米。牽拉保鮮膜，扣出糯米糕。移入盤中，表面擺放枸杞點綴。

　　3、酸甜軟糯，好吃。。。。