五花肉燉黑筍乾的家常做法

　　黑筍乾燉五花肉--最最經典的搭配!這些黑筍乾還是姐姐從三明快遞來的，隔三差五就浸泡幾片煮肉煮雞煮鴨吃吃。有姐姐真好啊!

　　食材主料

　　五花肉600g、黑筍乾400g、油適量、鹽適量、冰糖適量、料酒適量、老抽適量、先抽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、雞精適量

　　步驟

　　1.準備好五花肉

　　2.黑筍干預先用清水泡發好，

　　3.用刀斜切成薄片，

　　4.取高壓鍋，放入黑筍乾，加適量清水，大火煮上閥，小火燜煮20分鐘，關火。

　　5.五花肉切塊，放入油鍋，煸炒至轉色，

　　6.加老抽繼續煸炒上色，

　　7.加蓋過五花肉的清水，放入料酒，姜，蔥，八角，桂皮，冰糖，先抽，大火煮開，小火燜20分鐘，

　　8.放入黑筍乾，大火煮開，小火燜至汁稠，

　　9.加鹽，雞精，大火收汁即可。

　　小貼士

　　1.黑筍乾是浸泡好的量.

　　2.黑筍乾的浸泡方法;把淘米水煮開，放入黑筍乾浸泡，每天換一次水，浸泡3天左右即可。

　　3.黑筍乾要斜切片，口感好。