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油炸花生米的家常做法

來源:愛料理 分類:素菜 時間:2024-07-01 01:08:03

  油炸花生

  前幾日和幾個朋友小聚,剛入座,店家就送了兩樣小菜,其中有一碟就是“油炸花生米”,實話實說,已經很久沒有吃過油炸花生米了。閒聊中就吃了幾粒,感覺好香啊。於是回家後,就做了這盤“油炸花生米”。

  主料: 花生米

  調味料: 油、鹽、白酒

  操作步驟:

  1、提前把花生米洗淨晾乾。

  2、花生米涼油入鍋。

  3、中小火炸制,炸制到花生米上色,有爆裂聲即可。

  4、撈出、瀝淨油脂、裝盤。

  5、加少許白酒拌勻,加鹽拌勻,晾涼即可食用。

  【有圖有真相】

  小貼士:

  1、都說加白酒後花生米更酥脆,我感覺好像加與不加沒有什麼兩樣。

  2、涼油入鍋後,油溫燒至6成熱左右,花生米就差不多了,這時要注意觀察。


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