萵筍炒鴨雜的家常做法

　　老鴨燉了藥材湯，鴨雜配時令菜炒一炒，滋補靚湯下飯菜都有了。

　　食材主料

　　鴨雜1副、萵筍1根、油40g、鹽1g、生抽10g、蠔油3g、料酒15g、乾辣椒6g、大蒜籽3粒

　　步驟

　　1.新鮮鴨雜洗淨

　　2.焯水切薄片

　　3.萵筍、大蒜籽去皮洗淨切片

　　4.熱鍋倒油，放鴨雜煸香

　　5.把鴨雜撥至一邊，放萵筍翻炒片刻

　　6.撒鹽翻炒均勻

　　7.依次放入生抽、蠔油、料酒、乾辣椒翻炒均勻，起鍋裝盤即可

　　小貼士：鴨雜洗淨後一定要焯水。