姜汁燉蛋的家常做法

　　又到初冬之時，天氣時常突然降溫，容易讓人傷風感冒。如果是傷風初期，大家可以試試這個姜汁燉蛋，尤其是家中有小朋友的。做法相當簡單，只需按照平時蒸蛋的方法，將平時用的水，少量替換成姜汁，這樣寶寶在進食吃不知不覺可以讓身體變暖，跟小小鼻涕蟲說Baby。

　　食材主料

　　雞蛋1個、姜汁4小勺、糖2小勺、水適量

　　步驟

　　1.準備食材。

　　2.將老姜帶皮切成小塊。

　　3.用蒜臼搗碎。

　　4.將搗碎的薑末用沙布擠出姜汁

　　5.將雞蛋打入碗中，加入4茶匙姜汁。

　　6.再加入兩茶匙糖。

　　7.打散後用半個蛋殼做容器，加入4個蛋殼的溫水。

　　8.充分打散。

　　9.將打好的蛋液過篩，過濾兩次更細膩。

　　10.用保鮮膜封好容器，並在上面用牙簽扎幾個眼放入蒸鍋中。

　　11.大火蒸制12-15分鐘，至蛋液不流動即可出鍋放至溫熱食用。

　　小貼士

　　1大一點的寶寶，可以將水換成牛奶，更美味。

　　2一定要選用老姜，才有功效。

　　3.四茶匙的量，蛋的口感嘗不出姜的味道，寶媽們可以根據實際情況進行增減。