怎樣做蔥油餅

蔥油餅是我國的一種傳統小吃，很多人想知道要怎樣做蔥油餅才能只有蔥味，沒有蔥，其實還是比較簡單的，不過這樣做的話蔥味不濃，適合口味清淡的吃，加上蔥在裡面味道比較醇厚，香濃。

怎樣做蔥油餅

食材準備

麵粉適量，小蔥，大蔥適量，油適量，椒鹽少許。

方法步驟

1、麵粉與溫水混合，揉成較軟的面，大蔥和小蔥切末待用；

2、將燒熱的油澆入到大蔥中，爆香大蔥，面餳二十分鐘；

3、然後將面擀成大薄餅，撒上晾涼的蔥油抹勻；

4、然後撒上香蔥，少許鹽，或者椒鹽，抹勻後，在餅上下左右各切兩刀，但是別切斷；

5、然後將餅上下左右折疊到中間，包好之後將餅擀薄；

6、電餅鐺中刷油，然後放入蔥油餅，煎成兩面金黃即可。

小貼士

調味料任意選擇，胡椒，孜然，辣椒都可以。

怎麼做蔥油餅

食材準備

麵粉，小香蔥，開水適量，十三香，食鹽，油適量。

方法步驟

1、在麵粉中加入開水，然後用筷子攪散成絮狀，不燙手後揉成面團餳十分鐘；

2、小蔥洗淨後瀝乾，切成蔥末待用；

3、將面團擀成大薄餅，然後刷上一層油，撒上鹽十三香抹勻，撒上蔥花；

4、然後將餅捲成卷，然後將長條盤好，再擀成合適的餅；

5、平底鍋中少許油，燒熱後下入餅胚，小火煎至兩面黃即可。

小貼士

小火慢慢的烙才能不糊，烙成兩面靜的賣相。

怎麼做雞蛋蔥油餅

食材準備

麵粉適量，開水，冷水，蔥，雞蛋，油，鹽，蒜蓉辣醬。

方法步驟

1、在麵粉中加入開水攪成面絮，然後加入冷水弄成團；

2、在面團上刷少許油，覆膜後醒1小時左右，然後將面板揉勻；

3、將面團擀成牛舌狀，然後刷上油，放上蔥花，捲成長卷後團好醒1小時；

4、然後將餅按扁，擀成薄餅，放入平底油鍋匯總剪成兩面黃取出；

5、平底鍋燒熱油，倒入蛋液，然後放上蔥油餅，待蛋凝固即可刷上辣醬。

小貼士

醬料很多，甜麵醬，辣醬，番茄醬等。