炸胡蘿蔔豬肉丸的家常做法

　　上星期閨蜜打來電話要給送來點胡蘿蔔給寶寶吃，說是沒有農藥的，味道很甜，吃著安全又放心。已經一周了，感覺這胡蘿蔔水分不足了，得趕緊了吃了。於是將胡蘿蔔插成絲，從冰箱取出一塊豬肉，經過剁餡-插絲-整形-煎炸等工序，一道外焦里嫩、香氣撲鼻的飯後小吃很快就出爐了。

　　這款加入胡蘿蔔和豆腐渣做的肉丸子，既有肉香又含豆製品的營養成分，那股淡淡的甜，淡淡的咸的味道不油膩，非常美味，你喜歡嗎?

　　食材主料

　　豬肉200g、胡蘿蔔3、根雞蛋1個、麵粉適量、豆腐渣適量、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、五香粉適量、大蔥適量、姜適量、

　　步驟

　　1.準備食材

　　2.將豬肉解凍後切成肉末。

　　3.將提前切好的大蔥碎和姜碎放入盆中，加入適量的鹽、生抽、料酒和五香粉。

　　4.再加一個雞蛋。

　　5.順著一個方向將肉餡攪拌粘稠。

　　6.將胡蘿蔔洗淨去皮插成絲，放入適量的鹽揉一揉，醃制20分鐘，然後去除水分。

　　7.將胡蘿絲倒入肉餡中。(喜歡細膩的，胡蘿蔔絲可以剁碎)

　　8.加入適量的麵粉。

　　9.將餡料攪拌成粘稠狀態。

　　10.加入豆腐渣。(最關鍵的食材差點忘記了，還來得及)

　　11.攪拌均勻。

　　12.取出適量的餡料，揉成圓形，依次都做好。

　　13.鍋中放入適量的油，燒制6-7成熱時，將丸子一個一個的下入鍋里，先不要動，等定型了在翻動。

　　14.將丸子炸成金黃色即可出鍋。

　　15.成品出爐，盛入盤中即可享用啦。

　　小貼士

　　1、胡蘿蔔和豬肉也可以換成其他的青菜。

　　2、因為是油炸丸子，所以餡料沒有加油。

　　3、沒有豆腐渣可放些饅頭渣，口感也不錯。