茴香炒蝦的家常做法

　　做為海濱小城的人，各種海鮮紛多，可我卻唯獨鍾情小魚小蝦。小魚小蝦雖小，卻較大的吃起來更有滋有味。今天用到的這種小海蝦，就是我當地的特產之一。賣家都是將它們煮後再出售。所以買回來將它們直接食用或再加工都可。涼拌炒食都佳。

　　食材主料

　　小蝦200g、茴香30g、油適量、鹽適量、洋蔥1/4個、

　　步驟

　　1.準備食材。

　　2.洋蔥切成小丁，茴香切成小段。

　　3.鍋中油燒熱後加入洋蔥，充分炒出香味。

　　4.加入小蝦大火煸炒

　　5.煸炒至蝦的表皮微微變黃

　　6.加入茴香。

　　7.炒勻後加入少許鹽調味出鍋即可。

　　小貼士

　　蝦一定要瀝淨水份再炒，炒制時一定要炒至表皮微微變色，這樣吃起來才會乾香。