點心蘿蔔糕的家常做法

　　葉子以前曾經做過一款類似今天這個蘿蔔糕的菜餚。當時請講師班的同學來家吃飯。就做了那個蘿蔔糕，同學們吃了那個菜都一直記憶深刻，每次聚會都說要我做蘿蔔糕，只是這蘿蔔糕做的時間比較長，那次為了家宴，葉子頭天就開始忙碌做菜了，所以做的時候一次要多做點。

　　【蘿蔔糕】厲害，這居然是蘿蔔和大米做的!

　　食材：白蘿蔔1000克、粘米粉300克、哈爾濱紅腸兩段、乾木耳10克、洋蔥半個、生姜一塊、油適量、鹽適量

　　蘿蔔糕的做法

　　1、準備好原材料，黑木耳提前用涼水泡發好

　　2、白蘿蔔用刨絲器刨成絲，撒上適量鹽拌勻

　　3、洋蔥、木耳、哈爾濱紅腸切成碎末

　　4、生薑切成末

　　5、鍋里加入適量油，炒香薑末

　　6、加入木耳、洋蔥、哈爾濱紅腸翻炒

　　7、蘿蔔絲擠水後加入，稍微翻炒一下

　　8、用蘿蔔絲擠出的水再加入少許水，將粘米粉調成糊狀

　　9、加入炒好的材料，充分拌勻

　　10、方形蛋糕模具刷上一層油防沾，倒入材料，表面用不鏽鋼勺攆平整

　　11、放入蒸汽爐里蒸熟，用其他鍋具來蒸也一樣哈，葉子怕不易熟，蒸了70分鐘，大家根據實際情況來做，蒸熟為止

　　12、蒸好放涼脫模，切成片

　　13、一次吃不完的話，可以切成條用保鮮膜包裹嚴實放入冰箱，可以保存兩三天

　　14、鍋里加入少許油，煎到兩面金黃即可享用啦

　　成品圖

　　小貼士

　　一、水量要合適，不要太乾或者太稀，仔細看圖片能看出水量;

　　二、蒸的時候容器表面沒蓋，會有部分水蒸汽進入，放涼就吸收了，並無大礙，用蒸鍋估計水蒸汽會多一些，可以考慮蓋上蓋子蒸，蒸的時間會更長，容器大一點不要太厚易熟一些。