扒牛肉條的做法

喜歡吃扒牛肉條的朋友，其實可以在家自己動手做扒牛肉條，因為扒牛肉條的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的扒牛肉條比起來，自己做的扒牛肉條又健康，吃起來更放心。

扒牛肉條食材介紹

主料：

醬牛肉(150克)

輔料：

蔥末(少許) 蒜末(少許) 尖椒絲(少許) 生抽(適量) 鹽(適量)蠔油(適量)花椒粉(少許) 老湯(1小碗) 澱粉漿(10克)

扒牛肉條的做法步驟:

1.醬好的牛肉（醬牛肉的做法參見本人以前的菜譜）切片，蔥、蒜切末，尖椒切絲備用。

2.炒鍋中火加熱，放入蔥末爆香，放入尖椒絲略炒。

3.加入醬牛肉略炒。

4.放生抽、蠔油、花椒粉調味。

5.加入老湯煮2分鐘。

6.加鹽調味，用澱粉漿勾芡，放入蒜末熄火。

7.裝盤。

8.成品圖。

小貼士：

醬牛肉本身已經含有鹽分，這道菜做的時候又放了生抽和蠔油，所以再放鹽的時候要少量添加，勾芡可以根據個人喜好選擇薄芡或厚芡，我的這款屬於厚芡了，尖椒絲可以選擇有些辣感的，做出來的菜口感更香，更下飯一些。