山藥牛肉湯年糕的做法
來源：愛料理 分類：粵菜 時間：2024-07-15 15:52:11
山藥牛肉湯年糕是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。山藥牛肉湯年糕樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！
山藥牛肉湯年糕食材介紹
主料：
鐵棍山藥(半支) 牛肉(若干) 小白菜(1支) 黑木耳(若干) 年糕(適量)
輔料：
油(適量) 鹽(適量)
山藥牛肉湯年糕的做法步驟:
1.所有食材洗乾淨，並淋乾水份。
2.年糕洗乾淨並在清水中泡下。
3.買的熟鹵牛肉。
4.山藥去皮，切片。
5.小白菜切小段。
6.鍋燒熱倒入油，油微熱倒入山藥。
7.略為翻炒下，倒入小白菜。
8.炒至小白菜變軟，放入黑木耳。
黑木耳我是提前泡發並煮熟的。
9.倒入年糕。
10.快速翻炒均勻。
11.加入牛肉。
12.加入大半碗清水。
13.在翻動一下，清水可多可少，喜歡喝湯汁就多放些水。
14.至湯汁澆開，加入適量的鹽。
15.再開中火燒至2分鐘左右，至山藥和年糕熟。
關火起鍋裝盤。
16.味道非常的贊。
1小貼士：
1：今天有鐵棍山藥，略為多煮下。
2：有牛肉就沒放味精，喜歡吃鮮可以再放。
3：口味按家人調，喜歡吃辣可放辣椒。
4：胡蘿蔔和山藥不能同吃，所以沒放。
