清蒸螃蟹怎麼做

螃蟹，是我們餐桌上常見的美味之一，吃螃蟹有一定的技巧，做螃蟹也不簡單。螃蟹的做法有很多，清蒸的手法能夠很大程度的保留蟹的營養以及它的鮮美。

清蒸螃蟹的做法一

食材準備

螃蟹，蒜，姜，醋。

方法步驟

1、將螃蟹的蟹鉗掰掉後夾裂，並將螃蟹刷洗乾淨；

2、將螃蟹蓋子掰開，蒜剝好後切成蒜茸；

3、螃蟹裝盤，蒜茸覆蓋其上；

4、上鍋，大火蒸15分鐘左右；

5、出鍋後配合醋，姜絲即可。

清蒸螃蟹的做法二

食材準備

螃蟹，醋，海鮮醬，蔥，姜。

方法步驟

1、將螃蟹刷洗乾淨，揭蓋去除腮胃等，髒物；

2、蒸鍋中加水，放薑片，蔥段；

3、將螃蟹洗好後放在籠屜中蒸15分鐘左右；

4、醋和海鮮醬混合後做蘸汁即可。

清蒸螃蟹的做法三

食材準備

螃蟹，花椒，姜汁，鹽，醋。

方法步驟

1、螃蟹刷洗乾淨後外殼撒鹽放進蒸盤中；

2、取蒸鍋，加水，放入花椒，放蒸盤，大火蒸10分鐘左右；

3、出鍋後配合姜汁和醋調配的蘸食即可。

小貼士

喜歡食辣的朋友可以自行在蘸料中添加一些辣椒。

螃蟹的營養與注意

1、螃蟹含有豐富的蛋白質和多種微量元素，具有活血化瘀的作用；

2、螃蟹性寒，配合姜一起食用不僅何有中和還有助於殺菌。