泡菜排骨鍋的做法

如何做泡菜排骨鍋好吃？其實泡菜排骨鍋的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做泡菜排骨鍋的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會泡菜排骨鍋的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

泡菜排骨鍋食材介紹

主料：

泡菜(400g) 排骨(500g)

輔料：

土豆(250g)黃豆芽(適量)洋蔥(適量)豆腐(適量)蛤蜊(6個)香蔥(少許) 淘米水(適量)料酒(適量) 韓國辣醬(兩勺)蜂蜜(一勺)白糖(少許) 食用鹽(少許)

泡菜排骨鍋的做法步驟:

1.將排骨洗淨，用料酒和姜片醃制半小時

2.泡菜切段，洋蔥切條

3.土豆切片用清水浸泡

4.我是先將醬汁調好的，兩勺辣醬，一勺蜂蜜，少許白糖，少許食用鹽，適量溫水攪拌

5.將醃制好的排骨冷水入鍋大火煮至血末浮出即可撈出溫水洗淨控乾水份備用

6.鍋中多倒些油，放入排骨和洋蔥翻炒出香味

7.排骨微微變色後倒入切好的泡菜

8.翻炒一會兒倒入醬汁

9.放入淘米水後放入蛤蜊小火慢燉

10.然後放入土豆

11.燉個十分鐘左右倒入豆腐

12.然後放入黃豆芽，繼續小火慢燉，燉到豆芽熟透，撒入少許雞精調味即可出鍋

1小貼士：

排骨最好醃制一下才會香；個人認為放些蜂蜜更好吃；最好用淘米水來燒湯，要用第二遍淘米水；豆腐和豆芽菜可以最後放入；其實味道可以根據個人的口味來改變的