家常烤羅非魚的做法

家常烤羅非魚是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，家常烤羅非魚這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下家常烤羅非魚簡單的做法。

家常烤羅非魚食材介紹

主料：

羅非魚(1條) 土豆(半個) 藕(1段) 豆腐皮(1片) 豆芽(適量) 杏鮑菇(1個) 魔芋豆腐(適量) 老豆腐(適量) 芹菜(適量) 洋蔥(適量) 大蒜(3瓣) 大蔥(1段) 乾辣椒(適量) 小蔥(適量) 香菜(適量)

輔料：

烤魚醬佐料(：)豆瓣醬(1小勺) 鹵腐(1塊)醬油(適量) 花椒油(適量) 辣椒油(適量) 黃豆醬(1小勺) 醃魚佐料(：) 十三香粉(適量) 花椒油(適量)草果(適量)料酒(適量)

家常烤羅非魚的做法步驟:

1.準備食材：羅非魚切兩半（讓賣魚的幫忙弄好，會省事很多。）；蔬菜切好備用。

2.魚背用刀划成一道一道的，刷上醃魚佐料（料酒、十三香、花椒油、草果粉混合調制）。

3.魚的兩面都刷上佐料，靜置兩個小時。期間可以準備烤魚的蔬菜，同時提前把烤魚180度四周散熱模式預熱10分鐘。

4.炒鍋熱油。

5.把藕片、土豆條、杏鮑菇、魔芋油炸備用。

6.豆腐油炸備用。炸好豆腐把油倒出部分加入烤魚調料中。

7.烤魚醬調料（豆瓣醬、黃豆醬、鹵腐、油辣椒、醬油、花椒油）。再加入適量油。

8.剩下的油放入大蒜、乾辣椒炒黃。

9.先放豆腐皮炒一分鐘，再放豆芽、白菜炒熟後，加入大蔥、洋蔥。炒熟備用。

10.蔬菜、烤魚醬備用。

11.烤箱需提前預熱十分鐘。把魚放在錫紙上放進烤盤，烤箱200度、四周散熱模式、烤二十分鐘。（具體的還要根據自家烤箱的情況）

12.烤二十分鐘之後拿出來刷上烤魚醬。

13.鋪上蔬菜，刷上烤魚醬。

14.放進烤箱180度烤十五分鐘。

15.烤好之後放上切碎的小蔥、香菜就可以啦。

16.裝盤享用。

1小貼士：

1.因為我家只有兩個人吃飯，所以只烤了半只魚，如果烤一隻也是一樣的做法。

2.如果烤盤太大，可以把錫紙捲一個片，這樣油就不會滲出來了。

3.因為烤魚醬夠咸，就不需要再放鹽了。

4.烤魚裝盤方法：先用錫紙把烤魚扣入盤中，再用一個盤子倒扣在有魚的盤子上，再倒扣過來，就能把魚裝盤了。

5.選擇羅非魚是因為羅非魚刺比較少。