板栗糯米蒸肉丸的做法

板栗糯米蒸肉丸是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享板栗糯米蒸肉丸做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的板栗糯米蒸肉丸香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

板栗糯米蒸肉丸食材介紹

主料：

豬肉3肥7瘦(400克) 糯米(200克) 板栗(100克) 鹽A(5克) 蠔油A(5克) 生抽a(5克) 料酒a(5克) 姜汁A(5克) 胡椒粉A(5克) 枸杞(少許) 雞蛋A(1個) 白糖A(3克) 玉米澱粉A(8克) 五香粉a(3克)

板栗糯米蒸肉丸的做法步驟:

1.糯米泡10小時

2.豬肉剁碎打起膠狀

3.加入A調料拌均勻。

4.加入玉米澱粉拌勻

5.板栗煮熟去殼

6.用擀麵杖擀碎

7.把壓碎的板栗倒入肉沫里

8.拌均勻，令肉質更起膠

9.糯米泡好後濾乾水分

10.用虎口慢慢做出圓型肉丸

11.放入糯米中滾均勻

12.依次把所有丸子做好，上鍋蒸2個半小時，中途防止水燒乾，我加了一次水。

13.蒸好了，加上熱水泡洗過的枸杞點綴，板栗加在肉中香味好贊，不油不膩。

14.成品圖

1小貼士：

肉要打到起膠，口感才好，糯米一定要蒸透軟才好吃。