藕的做法大全

馬上就會到蓮藕大量上市的季節，這個時候我們就該考慮如何變著法的吃藕。如果想要知道各種不同的藕的吃法，就要慢慢來看。等待時節一道，各種藕上市，吃都吃不完，足夠每一種都試一試了。

藕的吃法：桂花糯米藕

食材準備

藕，糯米適量，乾桂花，冰糖適量。

方法步驟

1、將糯米洗淨控乾，蓮藕洗淨藕較粗一端切開；

2、然後將藕孔洞也洗淨，將糯米塞入孔洞中，蓋會藕蓋，用牙簽固定；

3、然後放入鍋中，加水淹沒藕，大火燒開後小火煮半小時；

4、然後加入冰糖，乾桂花，小火煮100分鐘左右，出鍋後企鵝哦即可。

小貼士

切片後還可以用少許油稍微煎一煎，味道也不錯。

藕的吃法：姜汁藕片

食材準備

蓮藕400克，紅辣椒30克，姜30克，醋5ml，生抽10ml，蠔油5ml，糖少許，油辣椒少許，鹽少許。

方法步驟

1、將藕洗淨切片，姜切末，紅椒切末；

2、碗中放入醋，生抽，蠔油，糖，油辣椒和麻油調成味汁待用；

3、鍋中清水燒沸，將藕燙煮熟後撈出，瀝水，轉盤，加入薑末；

4、再加入少許鹽，淋上味汁，拌勻即可。

小貼士

天氣熱可以涼著吃，將藕片過冰水即可。

藕的吃法：蓮藕甜湯

食材準備

羅漢果2個，蓮藕1根，紅棗10顆，冰糖少許，清水適量。

方法步驟

1、將羅漢果洗淨去皮，用刀拍裂外殼取肉；

2、紅棗浸泡洗淨，蓮藕去皮切片待用；

3、將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加水煮沸後改為小火煮20分鐘；

4、將蓮藕和冰糖放入鍋中，小火煮15分鐘即可。

小貼士

此湯可以冬天喝熱的夏天喝涼的，糖量隨意即可。

藕的吃法：什錦藕丁

食材準備

蓮藕 1節，火腿100克，青紅椒1根，豆腐乾4塊，老乾媽辣醬30ml，醬油1湯匙，鹽少許。

方法步驟

1、將青紅椒去蒂去籽洗淨切丁，火腿，豆腐乾和蓮藕切丁；

2、炒鍋燒熱藕，放入豆腐丁煸炒1分鐘，然後倒入藕丁同炒2分鐘；

3、接著加入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻，然後倒入火腿丁，青紅椒丁，翻炒1分鐘即可。

小貼士

蓮藕最好最後切，或者切好泡水中，避免藕變黑。

藕的吃法：蓮藕粥

食材準備

糯米50克，麥仁50克，藕75克，肉餡40克，黃瓜半根，鹽1克，生粉適量，姜絲2克。

方法步驟

1、將糯米和麥仁洗淨，浸泡半小時以上，肉末用生粉拌勻後冷藏片刻；

2、將糯米和麥仁放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開，小火慢煮半小時；

3、然後倒入切好的藕丁，放入肉末，煮至米軟爛成粥；

4、然後放入少許姜絲，黃瓜丁，加鹽調味即可關火。

小貼士

這裡還可以加入一些藕粉，粥會更加的濃稠。

藕的吃法：蓮藕汁

食材準備

蘿蔔150克，蓮藕150克，蜂蜜適量。

方法步驟

1、將蘿蔔和蓮藕去皮洗淨切丁待用；

2、料理機匯總加入300克溫水，放入蘿蔔和藕丁，打成汁；

3、過濾後加入蜂蜜攪拌均勻即可。

小貼士

此汁性涼，最好夏季和，另外胃寒和體寒以及有胃病的不宜飲用。