花生燉豬腳的做法

花生燉豬腳怎麼做好吃？家裡學做花生燉豬腳需要哪些食材？愛料理的小編為您提供花生燉豬腳的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的花生燉豬腳。

花生燉豬腳食材介紹

主料：

豬腳(1只) 花生(250克) 姜(2塊) 小米椒(5個) 花椒(適量) 陳皮(適量) 丁香(適量) 桂皮(適量) 八角(適量) 香葉(適量) 蔥頭(適量)

輔料：

生抽(適量) 老抽(適量) 白酒(適量)醋(適量)

花生燉豬腳的做法步驟:

1.把準備好的花生，洗乾淨，提前泡半個小時

2.把準備好的陳皮，桂皮，香葉，八角，丁香，蔥姜蒜洗乾淨

3.豬腳剁成塊，去毛，洗乾淨備用

4.下鍋燒開，把水倒掉

5.把豬腳倒入鍋內，加入適量的花椒，陳皮，薑片，倒少許的白酒，大火燒開

6.煮好的豬腳，放涼水洗乾淨

7.把準備好的配料及小辣椒倒入電飯鍋沒，加乾淨的水，末過豬腳即可，按煮飯鍵煮1.5小時

8.老抽10毫升，生抽90毫升，攪拌均勻備用

9.倒入準備好的醬油，按煲粥模式，煮50分鐘，直到湯汁收乾，變稠

10.裝盤即可食用

1小貼士：

花生應選擇帶皮且顆粒飽滿的來熬煮，熬煮至完全熟軟效果更佳。

豬腳很大的騷味，必須過兩次開水，加白酒薑片，花椒去異味

豬腳燉花生吃多會有點膩，放幾個小米椒，辣可以中和一下，不會感覺那麼膩

燉豬腳放幾滴醋，可以讓豬腳軟的更快