糖汁糍粑的做法

如何做糖汁糍粑好吃？其實糖汁糍粑的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做糖汁糍粑的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會糖汁糍粑的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

糖汁糍粑食材介紹

主料：

小糍粑餅(四百克) 白糖(三十克)

輔料：

大豆油(五百克)

糖汁糍粑的做法步驟:

1.首先準備好小糍粑餅四百克，白糖十五克，小糍粑餅一個的重量約五十克左右。

2.把糍粑餅在案板上用刀切成四塊，塊的大小和麻將差不多，如圖所示。

3.把切好的糍粑放在漏勺內備用

4.然後把炒鍋洗淨，加大豆油五百克，開大火，把油溫燒至五六成熱時，把切好的糍粑倒入鍋內，接著用鍋鏟把糍粑輕輕翻動，不要讓糍粑相粘，因糍粑遇熱很容易粘連，待糍粑炸制表皮變硬時，把火調成中火繼續炸制。

5.待油鍋內的糍粑變成微黃色且都浮在油面上時，這時的糍粑就炸透了。

6.把炸好的糍粑撈出瀝油備用。

7.另拿一乾淨鍋，往鍋內加水五十克，把之前準備的白糖倒入鍋內，開中火，把糖炒化成糖汁

8.然後把炸好的糍粑倒入鍋內，掂鍋不停的翻炒糍粑。

9.待鍋內糖汁都包裹在糍粑上時，出鍋裝盤。這道糯、甜，而且特別入口的糖汁糍粑就做好了。

10.成品

1小貼士：

炸糍粑的油溫一定五六成熱時，再把糍粑下鍋炸制，油溫太低，糍粑就會全部粘連在一起。這點要切記！糍粑炸制表皮變硬時，馬上把火調成中火或者小火，火太大糍粑表皮就會炸糊，而且糍粑內部也不會熟