回鍋肉豆乾的做法

食材介紹

豆乾適量 五花肉適量 郫縣豆瓣醬適量  生抽適量  老抽適量  料酒適量 蔥姜蒜適量 乾紅辣椒適量  花椒適量 白糖適量

【回鍋肉豆乾】的做法步驟:

1.五花肉清洗乾淨後涼水入鍋，煮開後煮10分鐘。

2.將豆乾清洗後切成條狀。

3.、準備調味料，蔥姜蒜、乾紅辣椒切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。

4.五花肉煮好後用涼水衝一下，切成薄片。

5.炒鍋燒熱加入植物油，加入五花肉煸炒一會，感覺肥肉部分的油脂析出一些。

6.加入蔥姜蒜、乾紅辣椒、花椒煸炒出香味。

7.轉小火加入郫縣豆瓣醬。

8.煸炒至郫縣豆瓣醬出紅油。

9.轉大火加入豆乾煸炒均勻。

10.加入1大勺生抽、半勺老抽、2大勺料酒煸炒入味。

11.最後加入1小勺白糖、加入小蔥葉翻炒一下即可。

12.很下飯哦。

13.成品圖

14.成品圖

15.成品圖