川味香辣雞柳的做法

　　昨天想做辣子雞，但是我也有覺得費油又麻煩的時候。所以改用了這種簡單的做法，只要15分鐘，也是麻麻辣辣超有滋味的哦

　　川味香辣雞柳

　　主料：雞胸肉250克、紅椒2個、花生適量;

　　輔料：乾紅辣椒、花椒粒各適量、大蔥半根;

　　調料：澱粉10g、郫縣豆瓣醬1大匙、糖1茶匙、鹽1茶匙半、菜籽油30毫升;

　　川味香辣雞柳的做法

　　1、雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分，鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍松;

　　2、接著將雞肉切成1釐米寬4釐米長的雞柳狀，用少許鹽、澱粉、油醃制10分鐘;

　　3、剝好花生，紅椒切絲備用;

　　4、鍋中入油燒熱，下豆瓣醬炒出紅油，下乾紅辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;

　　5、倒入雞柳炒至變色後放入紅椒絲、蔥絲炒勻，加少許糖和鹽調味即可出鍋。

　　川味香辣雞柳的做法小貼士

　　1、花生炒一下會很香，如果不喜歡花生，換成腰果也不錯;

　　2、雞肉預先拍松，吃起來口感會更好。

　　雞胸脯肉營養價值

　　雞胸脯蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。