海鮮火鍋

海鮮火鍋是從傳統的麻辣火鍋中創新出來的新型火鍋吃法，口味相對來說比較清淡。適合大眾口味，也更適合沿海地區的口味，為了讓海鮮火鍋能夠更好吃，大家可以發揮自己的創造力，任意的搭配一些食材。

海鮮火鍋的做法

製作海鮮火鍋怎麼能少的了各式各樣的海鮮，再加上一些蔬菜定是極好的。

食材準備

生抽，醋，海蚌700克，活蝦500克，魷魚500克，西蘭花1朵，胡蘿蔔1根，豆腐1塊，蒜，鹽，牡蠣，小管適量。

方法步驟

1、將食材準備好 ，海蚌放入淡鹽水中靜養幾小時；

2、鍋中燒開水，水開後放入海蚌煮30秒，去掉雜質後撈出瀝水；

3、取湯鍋，加入適量清水，放入海蚌，生姜蓋鍋，大火燒開轉中小火煮半小時；

4、魷魚洗淨，切成花刀，入鍋焯水30秒，牡蠣洗淨放入清水中，小管洗淨，魷魚切條；

5、蝦洗淨去須，豆腐放入水中，西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切塊炒至斷生待用；

6、蒜絲放入小碟中，加入生抽，醋拌勻作為蘸碟，然後將煮好的海鮮鍋底放至電磁爐上；

7、加入適量鹽，燒開後涮燙準備好的食材即可。

小貼士

海鮮味道咸鮮，不宜加入太多的鹽。

韓式海鮮火鍋的做法

韓式的海鮮火鍋當然離不開韓國的這種經典辣白菜。

食材準備

辣白菜300克，土豆2個，胡蘿蔔，臘腸，火腿，洋蔥，香蔥1根，姜蒜，青紅小辣椒，口蘑，蝦，五花肉，白菜，高湯塊，辣椒粉，雞粉，辣白菜汁，鹽適量。

方法步驟

1、土豆洗淨去皮切片，胡蘿蔔去皮切片，放入微波爐中高火叮5分鐘；

2、口蘑切片，香蔥切花，姜切片，蒜切片，青紅椒切段，洋蔥切圈；

3、蝦煮好，火腿、臘腸、五花肉均切片，白菜撕成片待用；

4、鍋中放入少許油，爆香蔥姜蒜和青紅辣椒，然後倒入白菜葉翻炒，加入土豆片和胡蘿蔔和口蘑翻炒；

5、然後加入辣白菜和汁炒勻，接著加入適量水淹沒底料，大火燒開後加入高湯塊，雞粉，辣椒粉，鹽；

6、然後放入口蘑，火腿，臘腸，土豆，胡蘿蔔等食材大火煮5到10分鐘，熟後撒上蔥花，洋蔥和辣椒即可。

小貼士

土豆和胡蘿蔔提前叮一下是為了後面能夠和其他食材煮差不多的時間。

家常海鮮火鍋的做法

家常火鍋就沒有那麼複雜了，一般都會買上現成的火鍋底料，然後自己再製作一番。

食材準備

對蝦6個，蝦仁6個，白菜適量，菠菜適量，西蘭花少許，魚丸2袋，干貝6個，香菇6朵，黃豆芽30克，火鍋底料適量。

方法步驟

1、辣椒，胡蘿蔔切絲，蝦洗淨處理好；

2、香菇，油菜，白菜，西蘭花，豆芽放入盆中加入鹽水泡洗；

3、小碗，放入麻醬，火鍋料，溫水，調成汁，加水韭菜花調勻成蘸汁；

4、電磁爐上鍋，加入適量水，放入火鍋底料，然後放入蝦仁，干貝等；

5、最後陸續燙食剩餘材料即可。

小貼士

火鍋中的材料自己按照喜好選擇即可。