啤酒燒雞的做法

喜歡吃啤酒燒雞的朋友，其實可以在家自己動手做啤酒燒雞，因為啤酒燒雞的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的啤酒燒雞比起來，自己做的啤酒燒雞又健康，吃起來更放心。

啤酒燒雞食材介紹

主料：

雞腿(一斤) 啤酒(一瓶)

輔料：

小蔥(三根)姜(一小塊)大蒜(三個)八角(兩個)桂皮(一片) 香葉(一片)乾辣椒(四個) 白酒(一勺) 生抽(兩勺) 紅燒醬油(少許)冰糖(三顆) 鹽(8克) 雞精(5克)

啤酒燒雞的做法步驟:

1.雞腿剁成小塊洗乾淨，涼水入鍋焯燙一下撈出。

2.準備炒料。

3.鍋燒熱倒油，放入乾辣椒，香葉，桂皮，八角炒出香味。

4.放入蔥姜蒜煸炒出香味。

5.倒入焯過水的雞塊翻炒，把水份炒乾。

6.放入白酒，生抽，紅燒醬油，冰糖繼續翻炒上色。

7.倒入一瓶啤酒，一定要沒過雞塊，燒開後改小火燉煮20分鐘。

8.20分鐘後打開鍋蓋，放入鹽。

9.放入雞精，攪拌均勻，繼續燉煮10分鐘。

10.10分鐘後開大火收汁，湯汁收的剩一點了就可以關火了。

11.盛出雞塊，撒入蔥花就可以食用了。

1小貼士：

1.雞塊一定要用冷水焯煮後再炒，否則煮不出血沫子，做出來的雞肉會有腥味。

2.炒雞塊的時候一定要把水份炒乾，這樣做出來的雞肉好吃。

3.鹽不要放的太早，否則肉不好熟。