乾撈粉的做法

如何做乾撈粉好吃？其實幹撈粉的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做乾撈粉的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會乾撈粉的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

乾撈粉食材介紹

主料：

綠豆粉絲(兩把)

輔料：

瘦肉(100克)蒜(三瓣)蔥(一根)豆瓣醬(一勺) 蒜蓉辣醬(一勺) 老抽(半勺) 雞精(適量)油(適量) 鹽(少量)

乾撈粉的做法步驟:

1.粉絲提前十分鐘泡軟（不能泡的時間太長了）

2.泡軟的粉絲倒出煎成段

3.瘦肉剁碎，蒜和蔥切碎

4.鍋中放油，放肉末炒散（小火炒，火了不容易炒散）

5.放蒜末和料酒

6.放豆瓣醬和蒜蓉辣醬炒香

7.放入小米碗水，並放鹽和老抽（水不能放太多了）

8.放入粉絲，用筷子快速翻動

9.翻至湯汁快乾放雞精和蔥花翻勻就好了

10.成品圖

1小貼士：

粉絲不能泡發時間太長，長了就吸收不了湯汁了，放入粉絲後要改小火翻動，豆瓣醬和蒜蓉辣醬都有咸味鹽要適當少放