腐竹燜鴨的做法

如何做腐竹燜鴨好吃？其實腐竹燜鴨的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做腐竹燜鴨的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會腐竹燜鴨的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

腐竹燜鴨食材介紹

主料：

胡蘿蔔(1根) 腐竹(4條) 鴨肉(半只)

輔料：

香料(1小包)料酒(少許)醬油(適量) 老抽(1大勺)冰糖(1塊) 姜蒜(少許) 南乳(1塊)

腐竹燜鴨的做法步驟:

1.準備好材料。

2.南乳加一點水 壓碎備用。

3.鍋內燒開水倒入料酒，放入鴨肉薑片，沸騰後再煮2，3分鐘，煮出血沫後撈起沖洗乾淨。

4.腐竹用清水浸泡。

5.鍋內放蒜爆香，倒進瀝乾水的鴨肉，炒至金黃。

6.炒好的鴨肉倒入電飯鍋內，倒入水，沒過鴨肉就行，翻入醬油，老抽，料酒，香葉八角甘草，冰糖，南乳，按下煮飯鍵。

7.這時候用炒鍋炒胡蘿蔔，炒至胡蘿蔔稍微收縮，裝起備用。

8.內放入油，浸泡好的腐竹瀝乾水後放進去炸一會兒，炸至金黃，如果直接買的炸腐竹可以省略炸腐竹這一步，腐竹炸過比較香。也可以不炸，別有一翻風味。

9.電飯鍋內水沸騰後就可以把胡蘿蔔，腐竹倒進去，跳鍵就可以了，如果喜歡鴨肉軟爛一點的就再按一次煮飯鍵。

小貼士：

1.調味料可根據個人喜好添加；

2.燜鴨肉是時候盡量加多點水，燜久一點，這樣鴨肉煮得更熟更嫩。